コンサルティング

当社では「創業・開業支援」を中心としたコンサルティングを行っています。特に飲食店の開業支援に関しては、料理コンサルタント(料理職人)の常勤、食材等仕入先の確保をはじめ、飲食店経営者・立地コンサルタント(市場調査)・各士業などの幅広いネットワークを有し、他には無い当社独自のノウハウを持っています。また、飲食業に限らず当社のコンサルタントは、全て自らの経営経験を持っています。なぜならば、何が起こるかわからない現場での数多くの経験こそがコンサルタントにとって最も重要なスキルになると考えているからです。他との大きな違いはここにあります。
貴方は自らの経営経験を持たないコンサルタントと、自らの豊富な経営経験を持つコンサルタントのどちらを選びますか…

開業支援(飲食店等)
はじめに
第二の人生を一国一城の主として個人による開業を検討されている方が増えております。しかし、事業計画の立案から開業のための諸手続き等、そのスタートラインに立つまでの道程はとても長く険しく感じるものです。このため開業や独立を躊躇されたり諦めてしまったりされされる方々が多いのも事実です。成功の為には、スタートラインが非常に大切です。そこでは綿密な計画とタイミングを逃さない迅速な行動が求められます。ビジネスをとりまく環境変化の激しい今日では、せっかくのアイデアも刻一刻と陳腐化していきます。思い立った今が行動の時なのです。そして信頼できる道案内役を見つけることが成功への近道なのです。我々はそんなサポーターになりたいと考えております。
開業までの手続き
面倒でとっつきにくい届出や申請書類等を代行サービスの資格を得た専門家(・・・士)に依頼し、貴重な事業資金を費やされる方がいらっしゃいますが、これらの手続きは以外に簡単で、専門家に依頼するまでもないことが多いものです。事業を余裕持ってスタートさせる為には、専門家に支払う報酬をできるだけ抑えたいものです。我々はこのような手続き関係についても、お客様の労力とコストが可能な限り節約できるようにサポートいたします。
公的施策活用
(資金調達)
低利融資・補助金・減税等、様々な中小企業施策が用意されていますが、その有効活用をご検討になったことがありますか? 我々は創業者(開業者)に、有益かつ利用可能な各種施策のご紹介をしていきたいと考えております。特に、開業資金調達のための低利融資(日本政策金融公庫・道の斡旋融資・市の斡旋融資など)の活用をお勧めしています。支払利息を極力抑え、更に十分な運転資金を確保することが事業継続のための重要課題でもあります。
立地選考
不動産会社・マーケティングリサーチ会社と提携しておりますので安心してお任せ下さい。よく、小売店は立地で決まると言われますが、これを妥協するとうまくいかないのは当たり前の話です。 「賃料が安いから」・「通勤に便利だから」・「設備が整っているから」…、本当にこれだけでいいのでしょうか?
店舗備品調達
当社は、中古厨房機器販売会社・食器元卸など幅広い提携先を有しております。イニシャルコスト(初期費用)の削減は、最も重要な運転資金の確保にもつながります。
開店準備
上記の他、まだまだやることが沢山あります。例えば、食材仕入先の確保・仕入価格交渉、メニュー開発、看板・メニュー・開店案内・チラシ・名刺などの制作物、広告媒体の選択、ホームページ作成、などなど…。当社は全てワンストップでお応えします。
開店後
当社は月々わずかなコンサルティング料で、あなたの「夢の実現」のお手伝いをさせていただきます。コンセプトは「創業者の良きパートナー」。お気軽にお問い合わせ・ご相談下さい。

当社は自ら飲食店の運営をおこなっております。 飲食店の経営経験もないのに…、といったコンサルタントも少なくありません。 実務経験から得るものと、教科書で得たノウハウとでは雲泥の差があるのは言うまでもありません。

<実際に一般のお客さんを前にした実践研修も可能>
・調理経験のない(浅い)創業者には、調理実習やメニュー開発も実店舗で対応可能です。
・不特定多数の人と接する機会が少なかった創業者には、接客能力を身に付ける事が可能です。
・その他、「机上」と「実践」との差は将来の差に明確に表れます。 全て教科書通りに進まないのが商売です!
※何事も最初が肝心! オープン当初に失敗しては立て直しはまず無理だと思ったほうがよいでしょう。


<メニュー開発>

新規開業メニュー・追加メニューなど多彩なニーズにお応えします。
定番メニュー
お任せ下さい

食堂・喫茶店
ドライブインなど…
業務用○○タレ・○○缶・めんつゆ…、使ってませんか? 今は誰でも簡単に入手可能で家庭と店の味の「差」がなくなりつつあります。 また来店客数の増加のみを考え、「安く提供する」、「原価を上げる」だけでは店の経営は成り立ちません。 低価格化競争に挑んでも所詮個人店は「規模の経済」にはかないっこありません。 しかし、チェーン店などの大手にも付け入る隙はいくつかあります。 高額な初期投資、ロイヤルティーなどの独特な毎月の諸経費、小回りのきかない経営など…、これらをどう捉え、自店の繁栄に繋げていくかがポイントとなるでしょう。 そして、よく言われる「差別化」も注意が必要です。

参考までに当社が関わった飲食業態を記載させていただきます。
・居酒屋 ・そば屋 ・喫茶店 ・すすきの系(スナック・バー) ・カラオケボックス ・ネットカフェ ・海鮮問屋(羅臼) 他


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世界の名言より
決心する前に完全に見通しをつけようと決心する者は決心はできない
アミエル
およそ事業をするのに必要なのは、する力ではなくてやり遂げるという決心である
リットン
今できないことは10年たってもできまい、思いつたことはすぐやろうじゃないか
市川左団次
乗りかけた舟にはためらわず乗ってしまえ
ツルゲーネフ
天は自ら行動しない者に救いの手を差しのべない
シャークスピア
機会はあらゆる努力の最上の船長である
ソフォクレス
機会は鳥のようなものだ、まだ飛び出さない前に捕まえなければならない
シラー
機会が二度とドアをノックするとは考えるな
シャンフォール
好機に出会わない者はいない、ただ好機にできなかっただけだ
カーネギー
機会は発見するごとにとらえなければならない
ベーコン